Пароконвектомат ПКА 6-1/1 (на шесть полос) – универсальный прибор, который можно использовать для жарки, варки на пару, тушения и других тепловых операций. С ним несложно одновременно приготовить несколько блюд, это делает его незаменимым при подготовке выездного банкета. Продукты проготавливаются равномерно, сохраняют свой вкус. Режим самоочистки делает эксплуатацию особенно приятной. Это дорогостоящее оборудование, поэтому мы предлагаем взять пароконвектомат в аренду, особенно, если предстоит грандиозный банкет с обширным меню. Одиннадцать преимуществ перед другими видами оборудования: 1. Сочетание определенной температуры и влажности в рабочей камере, которое позволяет ускорить процесс приготовления пищи; 2. Равномерное приготовление; 3. Отсутствие необходимости переворачивать продукты 4. При одновременном приготовлении различных блюд, каждое из них сохраняет свой вкус, большинство витаминов и минеральных веществ, выглядит очень аппетитным и свежим; 5. Обработка нескольких разнородных продуктов одновременно (до 10-12 блюд) без смешивания запахов; 6. Сохранение полезных свойств продуктов возможность приготовления без масла, без образования поджаристой корочки, и без угрозы образования канцерогенов; 7. Экономия площади путем сокращения количества используемых изделий; 8. Снижение потерь конечного продукта на ужарку и уварку; 9. Экономия электроэнергии; 10. Уменьшение трудовых затрат; 11. Простота чистки оборудования (возможность использования самоочистки). Режимы, которые позволяет применить: 1. конвекция (циркуляция горячего воздуха)(режим преимущественно жарки или выпечки при отсутствии (0%)пара и температуре от +30(80)°С до +250 °C), 2. Комбинированный вариант приготовления (одновременно используется пар (в интервале от 0 до 100% влажности) и горячий воздух при температуре от +30°С до +250 °C). 3. Регенерация Finishing 4. Приготовление на пару (режим пара 100% влажности и температуры от +80°С до +120°С), 5.Низкотемпературный пар.
